Bu ekmeğimin içine bağışıklık sistemini güçlendirdiği, sindirim sistemini düzenlediği, mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci artırdığı için kefiri; kanı ve vücudu temizlediği ve solunum sorunlarını giderdiği için ısırgan otunu eklemek istedim. Isırganın o lezzeti bütün ekmeğe işledi ve kefir de ekmeğimin mayalanmasına katkı sağladı. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kefirli Isırgan Otu Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1.250 Gram Un
- 600 Mililitre Kefir
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı şeker
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 çay Kaşığı Karbonat
- 1 Kase ısırgan Otu
Kefirli Isırgan Otu Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki kefiri, şekeri ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz. Ardından 500 gram un ekliyoruz. Üzerine kabartma tozu ve karbonatı ekleyip yavaş yoğurmaya başlıyoruz.
- Şimdi tuzu da ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz. Bu ölçülerdeki bir ekmek için 1.250 gram un eklemeniz yeterli olacaktır.
- Hamurumuz istediğimiz gibi olduktan sonra kurumuş ısırgan otumuzu da ekleyip biraz daha yoğuruyoruz ki birbirlerine karışsınlar. Pişireceğimiz kalıbımıza alıp 1,5 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.
- Ben bu ekmeğim için döküm bir kap tercih ettim ve içine yağlı kağıt serdikten sonra ekmeğimi kalıbıma koydum.
- 1,5 saatin sonunda fırına koyup 200 dereceye getiriyoruz. Yavaş yavaş yaklaşık 1 saate enfes ekmeğimiz pişmiş olacaktır.
