Kebapçılara gittiğimizde masaya mezelerle beraber gelen o sıcacık pidelerin tatları hep bir başka! Fırından sıcacık çıktıkları için de yedikçe yediriyorlar. Peki bu lezzetin tıpkısını aslında evde de yapabileceğinizi söylesek? Kebapçılarda yediğimiz tırnak pideler en orjinal haliyle artık evlerimizde. Et yemeklerinin yanına hatta kahvaltıya bile cok yakışacak. Tüm aşamaları ve püf noktalarıyla karşınızda! Mutlaka deneyin.
Kebapçı Usulü Tırnak Pide Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı ılık Su
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
- 5-5,6 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Tatlı Kaşığı çörek Otu
Sosu için:
Kebapçı Usulü Tırnak Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt,su ,şeker ve mayayı güzelce karıştırın ve aktive olmasını sağlayın.Ardında tuz ve yağı ilave ederek karıştırın.
- Azar azar unu ekleyeyerek yoğurun.
- Hamur toparlanınca üzerine temiz bir bez örterek 30 dakika dinlendirin.Mayalanan hamuru dört eş parçaya bölün ve üzerini örterek 15 dakika kadar daha dinlendirin.
- Sos için,yumurta ve yoğurdu çırpın.
- Bezelerin üstüne sırayla sosunuzda 2 yemek kaşığı kadar dökün.
- Elinizle uzunlamasına servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Parmak uçlarınızla iyice bastıra bastıra etrafını daha sonra da baklava şekli olacak şekilde içine bastırın. Yağlı kağıdınıza alın üzerine çörek otu serperek fırına verin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Çıkarıp bir süre soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun.
