Hamur İşleri

Un tezgaha alınır, dolaptan peynir çıkarılır. Gözler baharat kavanozlarının içindeki çörek otu ve susamları arar. Süt bazen de yoğurt çıkarılır.…

Mantı çok lezzetli bir yemek; bunda sanırız çoğumuz hemfikiriz. Ama biraz uğraştırıcı olduğundan dar zamanlarımızın kurtarıcısı olamayabiliyor. Böyle zamanlarda çabucak…

Paçanga böreğini sevmeyen yoktur. Puf puf mayalı poğaçaları da… Eh hal böyle olunca bu iki lezzeti kombinlemek çok zor olmadı.…

Mayalı hamurların hemen hemen hepsi aynı malzeme ve pişirme yöntemiyle olmasına rağmen mayalandıktan sonra hamura uyguladığımız işlemler ondan bambaşka bir…

Ne çok korkarız soğan kokusundan ama bir o kadar da vazgeçemeyiz. Her yemeğin vazgeçilmezi soğan, yanımızda karanfil taşıtır. Ancak bu…

Tereyağı ile cilalanmış dış katmanı, soğanlı kıyma harcının mis gibi aroması ve her lokmada damaklarınızı şenlendiren kıymalı Bafra pidesinin dört…

Özenle hazırlanmış bir tart hamuru, buzdolabında bekledikten sonra özene bezene açılıp fırınlanıyor. Kremayla kaplandıktan sonra üzerine tek tek kırmızı orman…

Mantı der demez burnunuza sarımsaklı yoğurt kokusunun geldiğini biliyoruz ama şimdi ezber bozma vakti. Adı üstünde güzeller güzeli Sinop yöresine…

Kahvaltı sofralarımızdan eksik olmayan simit tarifini bu sefer farklı bir boyuta taşıdık. Hamurla uğraşmak istemeyen, mayalamaya vakti olmayan, kahvaltı için…

Çay demlenene kadar yapılabilecek mayasız ama kolay ağızda dağılan nefis mi nefis peynirli ve dereotlu poğaça.   İçine dilediğiniz peyniri…