Kağıtta Köfte

Fırında pişen her türlü yemeğe bayılıyoruz. Az yağlı ve hafif olması yetmezmiş gibi bir de çok düşkün olduğumuz köz efektini veriyor, hem ete hem de sebzeye. Hal böyle olunca elimize geçen her şeyi veriyoruz fırına.
Bu haftanın fırında pişmeye hak kazanan talihlisi de tek tek bohçalayıp sebzelerle harmanlandığımız köfteler. Hem gözlere, hem damaklara ziyafet var. Çıkarın pişirme kağıtlarını, kağıtta köfte hazırlıyoruz!

Kağıtta Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için:

• 400 Gram Kıyma
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 2 Dilim Bayat Ekmek
• 1 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon

Garnitürü için:

• 3 Adet Orta Boy Havuç
• 1/2 Kg. Patates
• 200 Gram Mantar
• 12 Adet Arpacık Soğan
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Kağıtta Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanın kabuklarını soyun. Ardından blenderden geçirip suyunu sıkın.
2. Bayat ekmekleri de blenderdan geçirip ufalayın.
3. Soğanı, ufalanmış ekmekleri, kıymayı ve baharatları bir kaba alarak yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
4. Havuçların ve patateslerin kabuklarını bir soyacak yardımıyla soyun.
5. Ardından havuçları iki parmak kalınlığında doğrayın ve patateslerle birlikte buharda 10 dakika pişirin.
6. Küçük soğanların kabuklarını soyun. Mantarları ve soyduğunuz soğanları ikiye kesin.
7. Bu sırada fırını 220 dereceye ayarlayın.
8. Sebzeleri hazırladıktan sonra dikdörtgen şeklinde kestiğiniz pişirme kağıtlarının içine köfte ve sebzeleri koyarak üzerlerine tuz ve baharat gezdirin.
9. Yarım yemek kaşığı yağ ekleyerek, kağıdın kenarlarını içine kıvırarak katlayın ya da bohça şeklinde birleştirerek iple bağlayın.
10. Bu şekilde 6 porsiyon hazırlayın ve 40 dakika fırında pişirin. Fırından çıkarıp bekletmeden tüketin.