Birçok baharatın harmanlanıp enfes bir çörek haline gelme yolculuğunun adı: Kafkas Çöreği! Nefis ve farklı lezzetiyle en favori tariflerinizden biri olacak!
Kafkas Çöreği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Su Bardağı Un
- 1,5 Su Bardağı ılık Su
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Zerdeçal
- 1 Tatlı Kaşığı Zencefil
- 1 Tatlı Kaşığı Mahlep
- 2 Tatlı Kaşığı Instant Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
- 1/2 çay Kaşığı Kişniş
- 1 çay Kaşığı Tarçın
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pekmez
Kafkas Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce kuru malzemeleri (un,baharat vs) karıştırıyoruz.
- Un karışımının ortasını açıp sıvı malzemeleri katıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Malzemelerin iyice birbirine karıştığından emin olduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Sonrasında bir kere daha yoğurup (elde bir-iki kere çevirmek yeterli) 6 eşit parçaya bölüp tepsiye paylaştırdıktan sonra yarım saat daha mayalandırıyoruz.
- Üzerine pekmez, zeytinyağı ve yumurta ile yaptığımız üst harcı sürüp, çizikler atarak önceden 180 °C’de ısıtılmış olan fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
