Kabaklı Alinazik

Kabağın mevsimi geldiğine göre onu sık sık sofralarımızda görmeye ne dersiniz? Biliyoruz, artık her sebze-meyve her mevsimde bulunabiliyor ama hiçbiri onları zamanında yemenin, en taze, en olması gerektiği gibi oldukları vakitte tüketmenin yerini tutmuyor İşte bu yüzden biz de istedik ki kabağı en lezzetli zamanında, en lezzetli yemeklerden biriyle buluşturalım. O yüzden alinazik kebabının patlıcanlı harcı yerine tabana kabağı koyduk, üzerine güzel bir sarımsaklı yoğurt ve kıyma harcıyla buluşturduk. Öyle hafif ve öyle doyurucu bir öğün oldu ki, bambaşka bir lezzet ortaya çıktı.
Kabağa övgülerimiz yaz yaz bitmez, bir an önce sizi bu pratik kabak yemeğiyle buluşturmak istiyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

Kabaklı Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

Kabak İçin:

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Adet Kabak
• 1 çay Kaşığı Tuz

Kıyma İçin:

• 1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 200 Gram Az Yağlı Dana Kıyma
• 1 Adet Küçük Boy Soğan
• 1 Diş Ezilmiş Sarımsak
• 1 Adet Kapya Biber
• 3 Yemek Kaşığı Domates Püresi
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon
• 1/2 çay Kaşığı Pul Biber
• 1/2 çay Bardağı Su

Üzeri İçin:

• 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 1 Tutam Maydanoz

Kabaklı Alinazik Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Rendelenmiş kabakları suyunu salıp çekene dek zeytinyağı ile birlikte soteleyin. Tuzla tatlandırın.
2. Ayrı bir tavada zeytinyağıyla birlikte kıymayı soteleyin. Üzerine soğan, sarımsak ve kapya biber ilave edip 5 dakika daha soteleyin.
3. Son olarak domates püresi, baharatlar ve suyu da dilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4. Kabak soteyi bir servis tabağına alın. Üzerine süzme yoğurt, kıyma sos ve maydanoz serpiştirip servis edin.