Pek çok kişinin geceleri çorba olarak dışarıda içtiği, tadına ve sirkeli sosuna doyulamayan işkembeyi, biraz daha gelenekselleştirerek sizlere sunmaya hazırlanıyoruz. İşkembeli nohut tarifi ile farklı ve lezzet dolu bir tarif hazırlayacaksınız.
İşkembeler ön hazırlıklar sayesinde güzelce temizlenip düdüklüde bir güzel haşlanacak, ardından salça, soğan, baharatlar ve tabii ki nohutlarla lezzetlenip sofralarda baş köşeye oturacak.
Misler gibi kokusu, iştah açan görünümüyle suyuna ekmek bana bana yiyeceğiz işkembeli nohut tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
İşkembeli Nohut Tarifi İçin Malzemeler
- 900 Gram Işkembe
- 3 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 3-4 Su Bardağı Su
- 1-2 Adet Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz (azaltıp Arttırılabilir)
- 1 Tutam Kırmızı Toz Biber
- 1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
İşkembeli Nohut Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ön hazırlığı yapılmış işkembeyi yıkayıp düdüklüye alıyoruz.
- İşkembelerin üzüni geçecek kadar su ekleyin. Tuzu da ekledikten sonra düdüklünün kapağını kapatın ve 40 dakika kadar haşlayın.
- 40 dakika sonra ocağın altını kapatın ve işkembelerin ılımasını bekleyin, ardından lokmalık olarak şekilde yarım parmak boyutlarında doğrayın.
- Farklı bir tencereye yağı ekleyin ve kızdırın, ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve kavurun.
- İşkembenin kalan suyundan ekleyin ve ekstra göz kararı biraz daha su ekleyin.
- Su kaynayınca işkembeleri ve haşlanmış nohutları ekleyin. Tuzunu ve baharatını ilave edin. Bu şekilde güzelce pişirin.
- İşkembelerin piştiğine emin olduktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Güveç kaplarında servis edebilirsiniz.
