İncirli Tart

Bal tadında mevsimin, bal tadında en güzel meyvelerinden biridir incir. Ancak umutsuzluğa kapılmayın sakın. Bu tarifte dört mevsim kolaylıkla bulabileceğimiz kuru inciri kullanıyor, tartın iç harcını onunla hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurun bir bölümüyle üzerini kapatıp fırınlıyor, dilim dilim afiyetle yiyoruz.
Elmalı turtayı da sonbaharda yersiniz, şimdi zaman incir zamanı.

İncirli Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 Adet Yumurta
• 1 çay Bardağı Yoğurt
• 1 çay Bardağı Pudra şekeri
• 175 Gram Tereyağı
• 3 Su Bardağı Un
• 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Tatlı Kaşığı Vanilya özütü

İncirli harç için:

• 400 Gram Kuru Incir
• 1 Su Bardağı Fındık Içi

Üzeri için:

• 2 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

İncirli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İncirli iç harcı hazırlamak için; sap kısımlarını kestiğiniz incirleri yumuşaması için 10 dakika kadar ılık suda bekletin. Ortadan ikiye kestiğiniz kuru incirleri mutfak robotuna alın. Fındık içi ilavesiyle püre haline gelene kadar çektirin.
2. Yumurta ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabında karıştırın. Sırasıyla; yoğurt, tereyağ, vanilya özütü, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
3. Hazırladığınız hamurun dörtte birini ayırıp derin dondurucuya kaldırın. Geri kalan kısmını unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla 1-2 cm. kalınlığında açın.
4. Açtığınız hamuru, hafifçe yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisi ya da tart kalıbının tabanına dikkatlice yayın. Bir çatalın uç kısmıyla birkaç yerinde delikler açın. Hazırladığınız incirli karışımı üzerine yayın.
5. Derin dondurucuda beklettiğiniz hamuru çıkartın. Rendenin kalın tarafını kullanıp incirli iç harç üzerine hamuru rendelemeye başlayın. Üzerlerine hafifçe bastırıp incir püresine yapışmalarını sağlayın.
6. Üzeri hamur parçalarıyla örtülü incirli tartı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkıp ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri eleyip dilimler halinde sevdiklerinizle paylaşın.