Tarih kitaplarına bile konu olan, kalsiyum, demir ve çinko zengini, çıtır çekirdekli incirin kurutulmuş hali kek ile buluştuktan sonra tadına doyum olmuyor. Bizden söylemesi.
İncirli Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
- 10 Adet Kuru Incir
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
- 1/2 çay Kaşığı Tarçın
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Kek kalıbını yağlamak için:
İncirli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Keke asıl lezzetini verecek olan kuru incirleri, küçük küpler halinde doğrayın.
- Yumurta ve toz şekeri, derin bir kapta bir çırpıcı yardımıyla köpük köpük olana kadar karıştırın.
- Zeytinyağı ve sütü de ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.
- Elenmiş unu azar azar ekleyin. Vanilya ve kabartma tozunu katın.
- Toparlanması için kek harcını karıştırmaya devam edin.
- Hoş bir koku vermesi için; rendelenmiş limon kabuğu ve kekimizin şekerden yana olan yaramaz katkısını bir parça kıracak tarçını ilave edin.
- İncir parçalarını una bulayın. Fazla ununu eledikten sonra hazır olan kek harcına ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırdıktan sonra kek harcınız hazır oldu bile.
- Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Harcı kalıba boşaltın. Eşit oranda kabarması ve üzerinde oluşan kabarcıkların gitmesi için kek kalıbını mutfak tezgahına bir iki kez vurun.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp, üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimledikten sonra hakkını vermek için kahve yanında servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
