İç Pilavlı Tavuk Dolma

Yılbaşı sofralarının hindiye alternatif tarifi “İç Pilavlı Tavuk Dolma” özel günlerde de misafirlerinize sunabileceğiniz biraz zaman alan fakat kolay ve bereketli bir tarif. O iç pilavın tane tane dökülmesi için ağır ağır, pirinçlerin rengi şeffaflaşana kadar kavurmak şart. İçine bolca baharat eklenmeden de çok eksik kalır. Söz konusu iç pilavsa elinizi hiç korkak alıştırmayın.
İç pilavı pişirdiniz, dinlendirdiniz. Sıra geldi doldurma kısmına. Yılbaşı menüleri denilince akla gelen en özel ana yemeklerden biri olan iç pilavlı tavuk dolma tarifinin belki de en çok özen isteyen kısmı burası. Tarifimizin içerisinde anlattığımız adımları bire bir uygulayarak bu aşamayı da sağ salim atlatmanız mümkün. Ardından bu güzelliği fırına teslim edin. Ağır ağır pişsin, yılbaşı sofranızı güzelleştirmek için yerini almaya hazır hale gelsin.
Dilerseniz fırın tepsisine eklediğiniz kök sebzeler ile pişirme işlemini tamamlayabilirsiniz. Tabaklarda hem doyurucu hem de görsellik olarak renkli bir görüntü sergilemenize yardımcı olacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, fırında tavuk dolması tarifiyle sizi baş başa bırakıyoruz.

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için:

• 1 Adet Büyük Boy Tavuk

İç pilav için:

• 1,5 Su Bardağı Pirinç
• 2 Adet Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Kuş üzümü
• 1 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
• 2 Su Bardağı Sıcak Su
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1/2 çay Kaşığı Tarçın
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Üzeri için:

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
• 1 çay Kaşığı Toz Biber
• 1 Tutam Maydanoz

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç pilavı hazırlamak için; kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını geniş tabanlı bir tencerede eritin. Doğradığınız soğanları renk alana kadar kavurun.
2. Bol suda yıkayıp, fazla suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tavaya aktarın. Tuz ekleyin. Pirinçleri yarı şeffaf bir görünüm kazanana kadar orta ateşte kavurun.
3. Kavrulmakta olan pirinçlere dolmalık fıstık, kuş üzümü, karabiber ve tarçın ekleyin. 2- 3 dakika daha kavurma işlemini sürdürün.
4. Sıcak suyu katın. Pilavı, kapağı kapalı tencerede kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Demlenmesi için bekletin.
5. Keskin bir bıçak yardımıyla tavuğun tüm kemiklerini eklem yerlerinden kırarak çıkartın. Kemiksiz ve bütün bir halde olan tavuğa, demlenen iç pilavı bir kaşık yardımıyla doldurun.
6. Pişme esnasında açılmaması için; tavuğun bacaklarını çapraz bir şekilde, kalın bir mutfak ipiyle bağlayın. Tereyağı, limon suyu ve toz biberi bir kapta karıştırın. Tavuğu hazırladığınız tereyağlı karışım ile yağlayın.
7. Fırın kabına yerleştirdiğiniz tavuğu önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirdikten sonra porsiyonlayıp, pilavı ile birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.