Haşhaşlı Mini Çörek

Haşhaşın hamur işlerine yakıştığını bilmeyenimiz, duymayanımız kalmamıştır. Anadolu’nun birçok yerinde ekmeğinden böreğine, çöreğinden tatlısına farklı farklı tariflerin içinde kullanılıyor, her birinin lezzetini ikiye katlıyor. Bir de haşhaş ezmesinin yoğun lezzetiyle buluştu mu, yedikçe yediren, yedikçe mutlu eden tatlara dönüşüyor.
Biz bu kez hem hafif tuzlu, hem de hafif şekerli minik çöreklerin içerisinde haşhaş ezmesini kullandık. Ona bir de künefenin ana malzemesi olan künefe peynirini de ilave ettik. Üstelik kocaman kalıplar yerine, mini mini muffin kalıplarının içinde pişirerek tek atımlık lezzet bombaları hazırladık. Fırından çıkan bu güzelliklerin anlatıldığı videomuzu da ilham vermesi için şöyle bıraktık. Ellerinize sağlık.
 

Haşhaşlı Mini Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 Su Bardağı Un
• 1 Yemek Kaşığı Instant Maya
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1/4 Su Bardağı Eritilmiş Tereyağı
• 1/2 Su Bardağı ılık Süt
• 1/2 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

İçi için:

• 150 Gram Haşhaş Ezmesi
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 100 Gram Künefe Peyniri

Haşhaşlı Mini Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

1. Derin bir kabın içerisine unu alın.
2. Üzerine hamurun tüm malzemelerini ilave edin ve güzelce yoğurun.
3. Temiz bir kabın içerisine aktarın ve üzerini hafif nemli bir bezle kapatın. Oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırın.

İçi için:

1. Haşhaş ezmesi, toz şeker ve zeytinyağını derin bir kabın içinde karıştırın.
2. Künefe peynirlerini çok kalın olmayacak şekilde, orta kalınlık ve boyutlarda kesin.

Birleştirme aşaması:

1. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla orta büyüklükte olacak şekilde açın.
2. Ardından uzun şeritler halinde kesin. İçlerine fırça yardımıyla hazırladığınız haşhaş ezmeli karışımı sürün.
3. Peyniri de içine yerleştirerek sarın ve yağlanmış muffin kalıplarının içerisine aktarın.
4. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 – 25 dakika kadar pişmeye bırakın.