Patlıcanları bol yağda kızartmadan bile çok lezzetli ve hafif bir ana yemek hazırlamak mümkün. Fırında kıymalı patlıcan graten tarifi ile sizleri tanıştıralım.
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
Fırında Kıymalı Patlıcan Graten Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Patlıcan
- 250 Gram Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 3 Adet Kapya Biber
- 3 Adet Orta Boy Domates
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 250 Gram Kaşar Peyniri
Fırında Kıymalı Patlıcan Graten Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyun, küp doğrayın ve acısını alması için su dolu bir kaba koyun. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve en az 10 dakika bekletip suyunu süzün.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve sırasıyla küp doğradığınız soğan ile sarımsakları solana dek kavurun.
- Salçaları ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Kapya biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurun. Kıymayı ilave edin ve kahverengileşinceye kadar kavurun.
- Küp doğradığınız domatesleri ve kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Patlıcanları ve baharatları ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 25 dakika pişirin. (patlıcanların piştiğinden emin olun)
- Pişen yemeği, fırına dayanıklı bir kaba boşaltın.
- Dilimlenmiş kaşar peynirini yemeğin üzerini kapatacak şekilde serin. 200° fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
