Ev Yapımı Lahmacun

Vazgeçilmez bir lezzettir lahmacun, yerini kolay kolay hiçbir lezzet dolduramaz. Şöyle sıcak sıcak yemesi ayrı, ılıyınca yemesi apayrı. Şimdi bu enfes lezzeti kendiniz yapmaya ne dersiniz? Hiç gözünüz korkmasın. Orta dereceli zor hatta aslında kolay bir tarif diyebiliriz. Çok lezzetli ve hesaplı olan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Yumuşacık bir hamur yoğurulur, bezelerine ayrılıp, tek tek açılır ve üstünde lezzetli bir harç eklenir. Tavada pişirilir, afiyetle yenmeye hazır hale gelir. Sizi lahmacun ustalarıyla yarıştıracak tarifi buraya bırakıyoruz.

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 10 Su Bardağı Un
• 3 Su Bardağı Süt
• 2 Yemek Kaşığı Kuru Maya
• 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Tuz

İç Harcı İçin:

• 300 Gram Dana Kıyma
• 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 5 Adet Sivri Biber
• 2 Adet Kapya Biber
• 5 Adet Küçük Boy Kuru Soğan
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Demet Maydanoz
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

1. Sütü bir tavaya alın içine alın. Üzerine toz şeker ve kuru mayayı koyup beraber ısıtın.
2. Mayanın kabarmasını sağlayın ve süt kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın.
3. Bir kabın içine unu alın. Orta kısmını açıp içine sütlü karışımı ilave edin.
4. Diğer tüm hamur malzemelerini de içine ekleyerek güzelce yoğurun.
5. Üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.

İç harcı için:

1. Biberlerin tohum kısımlarını çıkarın. Soğanların kabuklarını soyun.
2. Biber ve soğanları robottan geçirin. Maydanozları ince ince kıyın.
3. Kıymanın üzerine maydanoz, biber, soğan ve diğer tüm iç harç malzemeleri ekleyerek karıştırın.

    

Pişirme aşaması için:

1. Mayalanmaya bıraktığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın ve merdane yardımıyla açın.
2. Hazırladığınız kıymalı harçtan bir ya da iki kaşık kadar alıp, hamurun üzerine yayın.
3. Ocağa tavanızı alın ve güzelce ısıtın. Ardından lahmacunları koyun ve tavanın kapağını kapatarak pişirin.
4. Tüm hamur bitene dek aynı işlemi tekrarlayın. Tüm lahmacunlar bittiğinde sıcak sıcak afiyetle tüketin.