Hamur İşleri
Ev Pidesi
Lokantalarda severek tükettiğimiz pideyi bu sefer evimizin rahatında ve kendi malzemelerimizin kalitesine duyduğumuz güvenle yemeye ne dersiniz? O halde ev pidesi yapımı için sizi mutfağa alalım.
Ev Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tutam şeker
- 1 Paket Kuru Maya
- 3 Su Bardağı Un
Hamuru için:
- 500 Gram Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Diş Sarımsak (arzuya Göre)
İçi için:
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Dışına sürmek için:
Ev Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kapta şeker ve sütü karıştırıp mayayı ekliyoruz, 5-10 dakika karışımı bekletiyoruz.
- Yoğurma kabına 3 bardak un alıyoruz ve ortasını açıp sütü ekliyoruz. Hafifçe karıştırıp yumurta akı ilavesi yapıp, yağı ekliyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. İhtiyaç duydukça un ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde edince hamuru 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
- İçi için kıyma ve salça hariç diğer malzemeleri rondoda çekiyoruz. Sebzeleri, kıyma ve salçaya ekliyoruz. İç malzemeleri yoğurup hazırlıyoruz.
- Dinlenmiş hamuru mandalina büyüklüğünde 8-10 bezeye ayırıyoruz. Her bezeyi ünlü zeminde tatlı tabağından biraz daha küçük açıp içini harçla doldurup pide şeklinde kapıyoruz.
- Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz (pişme süresi değişebilir). Fırından çıkan pidelere tereyağ sürüyoruz. Afiyet olsun.