Sofralarınıza hafiflik dokunsun. Zeytinyağlı bahar türlüsü bol sebzeli, yemesi keyifli, ferahlık dolu bir yemek. O zaman haydi mutfağa.
Zeytinyağlı Bahar Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Enginar
- 3 Adet Yer Elması
- 1 Adet Kereviz
- 1 Parça Brokoli
- 4-5 Dal Dereotu
- 3 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Adet Orta Boy Havuç
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağ
- 1 Adet Portakalın Suyu
- 1/2 Adet Limonun Suyu
- 1 çay Bardağı Içme Suyu
- 1 çay Kaşığı Tuz
Zeytinyağlı Bahar Türlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yarım ay şeklinde doğranan soğanları zeytinyağı ile birlikte yayvan bir tencereye alın ve hafif rengi dönene kadar soteleyin.
- Dörde böldüğünüz enginarları ekleyip yaklaşık yarım çay bardağı su ile kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde ön pişirme yapın.
- Orta irilikte doğranan kereviz, verevine doğranan havuç ve dörde bölünen yer elmalarını ekleyin.
- Tuzunu, yarım çay bardağı suyu, portakal ve limon suyunu da ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Sebzeleri çatal yardımı ile kontrol edin, yumuşamışlarsa brokolileri de ekleyerek bu şekilde de beş dakika daha pişirip altını kapatıp, dinlendirin.
(Bu aşamada dikkat edilmesi gereken sebzelerin çok ezilmemesi, o yüzden ateş hep kısıkta olmalı ve kontrollü pişirilmeli.) - Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış dereotu ve zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.
