Balkabaklı Kek Tarifi

Nasıl Yapılır?

1. Balkabaklarının yeşil kısımları kalmayacak şekilde soyun ve dilimleyin.
2. dilimleri bol suda iyie yıkayın.
3. üzerine toz şeker serpin ve 1 saat bekletin.
4. balkabağının yapısına bağlı olarak, su ekleyerek orta ateşte 35 dakika pişirin.
5. suyunu tamamen çeken balkabaklarını çıkarıp yağlı kağıt serili kek kalıbı tabanına dizin.
6. şerbetten 2-3 yemek kaşığı kadar alıp üzerinde gezdirin
7. vanilya çubuğunu ortadan kesin, çekirdekli öz kısmını bıçağın sivri ucuyla kazıyın ve üzerine serpiştirin.
8. kek harcı için, derin bir kaba toz şeker ve yumurtaları alın, çırpın.
9. oda sıcaklığında bekleyen tereyağı ve süzme yoğurdu da ekleyerek çırpmaya devam edin.
10. keke kıcam ve tat vermesi için toz krem şanti, badem unu ve elediğiniz unu ekleyin.
11. limon suyu ile köpürttüğünüz kabartma tozunu kek harcınıza ilave edin.
12. tüm malzemeyi iyice çırptıktan sonra kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
13. servis için, pişmiş keki dikkatli bir şekilde ters çevirin. (balkabakları üstte kalacak şekilde yani)
14. afiyet olsun