Domates Mücveri

“Mücver” sizin için bir numaralı lezzetlerden biriyse, tam doğru tariftesiniz. Ama bu sefer biraz farklı. Herkesin bildiği gibi mücver genel anlamda kabak ile hazırlanıyor, biz biraz farklılaştıralım dedik ve domates ile hazırlamaya karar verdik. Üstelik oldukça da pratik! Domates mücveri tarifi, atıştırmalık zamanları şenlendirmek için geliyor.
Taze otlar, baharatlar ve domates ile enfes bir mücver harcı hazırlayacak ve kızartacağız, üstelik domates mücverimize yoğurtlu ferah bir sos da eşlik edecek. Bana bana yemeye doyamayacağınıza eminiz.
Öyleyse, mutfak sizleri bekler. Şimdiden afiyetler olsun.

Domates Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

Mücver için:

• 1 Kilogram Domates
• 1/2 Adet Kırmızı Soğan
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 10 Yaprak Taze Fesleğen
• 10 Yaprak Taze Nane
• 1 çay Kaşığı Kuru Kekik
• 1 çay Kaşığı Kuru Nane
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 Paket Kabartma Tozu
• 6-8 Yemek Kaşığı Un

Sosu için:

• 1,5 Su Bardağı Yoğurt
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Kuru Nane

Kızartmak için:

• 2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Domates Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Domateslerin sert kısımlarını temizleyin ve ufak küpler halinde doğrayın.
2. Soğanı da ufak küpler halinde doğrayıp domateslerle birlikte geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyip birlikte ovun ve 5 dakika dinlendirin.
3. Fesleğen yapraklarını ve taze nane yapraklarını da ince kıyıp karışıma kalan kuru baharatlar ile birlikte ekleyip karıştırın.
4. Yaptığınız domatesli karışıma kabartma tozunu da ekledikten sonra, unu üç seferde azar azar ekleyip koyu akışkan ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Harcı pişirmeden önce 5 dakika daha dinlendirin. Yağı geniş bir tavada orta sıcaklıkta ısıtın.
6. Sıcak yağın içerisine karışımdan dolu dolu bir yemek kaşığı kadar koyup hafifçe yaydırın ve temiz başka bir kaşıkla üzerine de yağ gezdirip açık kahverengi renk alana kadar önlü arkalı çevirerek yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Bu aşamada tavayı fazla doldurmamaya da özen gösterin.
7. Pişenleri havlu peçete üzerine çıkartıp hafifçe dinlendirin.
8. Servis etmeden önce sosu yoğurda tuz ve kuru nane karıştırarak hazırlayın.
9. Tüm mücverler kızardıktan sonra yoğurt sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun!