Mutfağının zenginliği ile göz dolduran enfes ülkemizin efsane şehri Rize’den bir tarif geliyor. Bu tarif kahvaltılarınıza bambaşka bir lezzet katacak. Çıtır çıtır lezzetiyle de yerken sizi çok mutlu edecek. Lezzeti pişi gibi çıtır, yapımı da krepten kolay bir tarif. Evdeki malzemeleri kullanarak dilerseniz çayın yanına dilerseniz de kahvaltınıza hazırlayabilirsiniz onu. Karşınızda: Çırahta tarifi.
Çırahta bir çeşit hamur kızartması ve özellikle Rize bölgesinde kahvaltılarda ya da çay saatlerinde afiyetle tüketilen bir güzellik. Yapımı oldukça kolay olan çırahta, “cirahta” ya da “cırıhta” olarak da biliniyor ve çok seviliyor. En güzel, en nefis sofralarda yerini almak için sizi bekliyor bu güzel tarif. İster tatlı gibi yanında çikolatalı krema ya da tuzlu olarak peynirle servis edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve afiyetler diliyoruz.
Çırahta (Cirahta) Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 Su Bardağı ılık Su
- 1,5 Su Bardağı Un
- 1/2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 Tatlı Kaşığı Karbonat
- 2 çay Bardağı Sıvı Yağ
Kızartmak için:
Çırahta (Cirahta) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık suyu ve tereyağını derince bir kaba alın ve tereyağı eriyene dek karıştırın.
- Ardından diğer malzemeleri ekleyin ve bir çırpma teli ile güzelce çırpın. Pürüzsüz kıvamlı krep hamurundan biraz daha yoğun bir hamur elde etmiş olacaksınız.
- Krep tavasına kızartmak için gerekli olan yağı alın ve birer kaşık birer kaşık hazırladığınız hamurdan alarak yağa dökün.
- Üstleri göz göz olduktan sonra çevirin ve diğer taraflarını da kızartıp, havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın.
- Bu şekilde tüm hamuru kızarttıktan sonra, bir servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi servis edin.
