Çıtır cipsi, közlenmiş patlıcanı ve acılı yoğurdu ile bu meze favoriniz olacak. Haydi sizi cipsli panço mezesi tarifi için mutfağa alalım!
Cipsli Panço Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Patates
- 1 Adet Közlenmiş Patlıcan
- 1 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 3 Adet Kurutulmuş Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Mayonez
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
Cipsli Panço Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesi soyup, incecik kesip, soğuk buzlu suda bekletip kağıt havlu ile iyice kuruluyoruz. Kızgın yağda çıtır olana kadar kızartıyoruz.
- Kuru biberi de çıtır olana kadar kızartıyoruz. Biberin bir tanesini üzeri için ayırıyoruz.
- Diğerlerini bıçak ile doğruyoruz. Közlediğimiz patlıcanı bıçak ile iyice doğruyoruz.
- Bir kaseye süzme yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz, doğranmış kuru biberler ve patlıcanı ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağına cipsleri sıralıyoruz.
- Tam ortasına yoğurtlu patlıcanı döküyoruz. Tereyağını eritip, toz kırmızı biberi ekleyip, kızdırıp yoğurdun üzerine döküyoruz.
- Ayırdığınız kuru biberi üzerine ekleyip servis yapabilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
