Şöyle şerbetiyle, çıtır çıtır sesiyle, enfes aromasıyla leziz mi leziz bir tatlı mı canınız çekti? O zaman doğru tarife geldiniz! Burma baklava, tüm dileklerinizi fazlasıyla karşılayacak enfes bir lezzet olacak. Hamurunuzu kendiniz açıp, içini dilediğiniz gibi doldurmak istiyorsanız, yapmanız gereken şey oklavayı hazırlamak! Baklava severler ağızda dağılan burma baklavayı mutlaka denemeli.
Oklavanız hazırsa, hamurunuzu da incecik açtıysanız, içerisine ister ceviz, ister Antep fıstığı, isterseniz de fındık koyun, her türlü mükemmel bir uyum elde etmiş olacaksınız. Peki bu tatlının püf noktası ne? Aslından oldukça basit bir püf noktası var, o da hamuru olabildiğince ince açmak. Bunun için ise size kuvvet ve biraz da sabır lazım olacak. Şimdiden kolay gelsin!
Burma Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Yumurta
- 5 Su Bardağı Un
- 1 çay Bardağı Yoğurt
- 1 çay Kaşığı Karbonat
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Bardağı ılık Su
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Nişasta
- 1 Kase Ceviz
- 5 Su Bardağı Su
- 4 Su Bardağı Toz şeker
- 4 Damla Limon Suyu
- 250 Gram Tereyağı
Burma Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbetini hazırlayın. 5 su bardağı kadar suyu bir tencereye koyun içerisine şekeri ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra içerisin limon suyunu ekleyin ve beş dakika kadar daha kaynatın. Ardından soğuması için bir kenarda bekletin.
- Hamuru hazırlamak için bir yoğurma kabına yumurta, su yoğurt, karbonat, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Ardından unu azar azar dökerek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde ettikten sonra 5 eşit parçaya bölün. Üzerine bir bez örterek yaklaşık yarım saat bekletin.
- Tezgahınıza nişasta serpin. Bir bezeyi alın ve onun da üzerine nişasta serperek ince bir yufka hamuru açmaya başlayın. Sürekli nişasta serperek açarsanız hem daha lezzetli bir hamur elde etmiş hem de açarken oklavaya yapışmamasını sağlamış olursunuz.
- Hamurunuzun içerisine dilediğiniz malzemeyi koyun. Ardından oklava ile birlikte sarın. Hamuru, oklavaya sarılıyken buruşturun. İki tarafından tutarak içe doğru büzün ve oklavayı çıkartın. Elde ettiğiniz burmayı üç eşit parçaya kesin. Tüm hamurlara bu işlemi uygulayın.
- Bir borcamı tereyağı ile yağlayın ve kesmiş olduğunuz burmaları tepsinin içine dizin.
- Tereyağını bir tencerede eritin. Yağı tepsinin içindeki burmaların üzerinde gezdirerek dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Üst kısımları kızarınca fırından alın ve ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Son olarak soğuk şerbeti üzerine dökün. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
