Başlangıç
-
Dünya Mutfakları
Susamlı Saganaki
Yunanistan’ın meşhur peynir kızartması olan saganaki oldukça sevilen pratik meze tariflerinden birisi. Dışı altın rengi olan bu çıtır peyniri susamla…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Ahtapot Carpaccio
Kısa bir süre haşlandıktan sonra sous vide pişirme tekniğiyle su dolu tanklarda, düşük ısıda, vakum poşetleri içerisinde pişirilen ahtapotlar… Temizlendikten…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Sezar Soslu Brüksel Lahanası
Salatayı bir öğün olarak tüketmeye başladığımız gün sezar sos da girdi hayatımıza. Sezar sos, iyi bir elden çıktığında çok leziz olan,…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Fettuş (Fattoush) Salatası
Fettuş salatası Lübnan mutfağının en sevilen, kolaylıkla hazırlanan ve doyurucu salatalarından biri. Daha önce Lübnan mutfağından farklı yemekler tattıysanız, bizim…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Pancarlı Somon Gravlaks
Bütün olarak ayıklanıp temizlenmiş, derisi alınmış somon balığı; tuz, toz şeker ve rendelenmiş pancarla bir gün boyunca dinlendirildiğinde ne olur?…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Ev Yapımı Dijon Hardalı
Dünyaca ünlü şeflerin tariflerinde kullandıkları minik bir sır var. Bol aromalı lezzetiyle yakından tanıdığımız hardaldan bahsediyoruz. Soslara, salatalara, et marinasyonuna,…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Çikolatalı Deniz Tuzlu Tart
Çikolata ve deniz tuzunun uyumu bir süredir pek popüler. Deniz tuzlu çikolatalar, tartlar derken aslında tam anlamıyla onu damağımızı şenlendirmesi…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Dört Çeşit Focaccia
Focaccia, İtalya’nın müthiş lezzetleri arasında öne çıkanlardan sadece bir tanesi. Ne ekmek diyebiliriz ne de kek. İçerisine konulan malzemelerle zenginleşen,…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Ricotta Peyniri
Son zamanlarda taze süt bulma imkanım fazla olduğu için peynirini kendisi yapanlardanım. Bu denemelerime ricotta peyniri yapımı ile başladım. Hazır…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Şuba
Azerbaycan doğumlu olan ve sadece kendi yaptığı yemekleri fotoğraflayan Gönül Şamilkızı Yemek.com için yazdı. Gerek klasik versiyonuyla, gerekse de yeni malzemeler…
Devamını Oku »