Günün 7’den 70’e en sevilen anlarından biridir, tavşan kanı bir bardak çayın keyfinin doyasıya sürüldüğü çay saatleri. “Doyasıya” derken her anlamıyla diyoruz bu arada. Kekler, poğaçalar, kısırlar, börekler olmadan çay saati eksik, yarım kalır.
Bugün de sofralarınıza, yiyen herkesten tam puan alacak bir börekle konuk oluyoruz. Biberli ve peynirli börek tarifi, yumuşacık dokusu ve enfes iç harcıyla çayınızın favori eşlikçisi olacak. Leziz sosuyla pişecek, kokusu fırından başlayıp mutfağı dolduracak.
Haydi sizi mutfağa alalım!
Biberli ve Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Süt
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 2 Adet Yumurta
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
Sosu için:
- 500 Gram Sert Beyaz Peynir
- 3 Adet çarliston Biber
İç harcı için:
- 4 Adet Yufka
Börek için:
Biberli ve Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sos malzemelerini derin bir kaseye koyun ve karıştırın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartın ve ufak küpler halinde doğrayıp beyaz peynirle karıştırın.
- Yufkaları ortadan ikiye kesin. Orta boy, derin bir tepsinin her yerini yağlayın. Tabana, kenarlara da gelecek şekilde bir adet yarım yufka yerleştirin.
- Sonrasında iki adet yarım yufkayı sosa iyice bandırıp tepsiye üst üste koyun ve harcın yarısını üzerine yerleştirin.
- Harcın üzerine bir kat kuru yufka, ardından iki kat soslanmış yufka koyup kalan harcı da serpin.
- Bir kat daha soslanmış yufka koyun, son olarak kalan yarım yufkayı kuru olarak en üste pileli bir şekilde yerleştirin ve kenarlarda kalan yufkaları hafif sıkıştırın.
- Böreği dilimleyin ve kalan sosu üzerine gezdirin. Böreği en az bir saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında üzeri örtülü şekilde dinlendirin.
- Böreği 180-190 derecelik fanlı, sıcak fırında kabarıp kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Böreği oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
