Bayatlamayan Poğaça

Adıyla, sanıyla, tadıyla bayatlamayan poğaça tarifi o. Ilık süt ve suyun içerisinde toz şekerle çözülen yaş maya yavaş yavaş aktive olmaya başlıyor, fırında puf puf kabarıyor. Fırından çıkmış sıcacık mayalı poğaça puf puf kabardıysa insan önemsemez neli olduğunu ama yine de içine bir şey sakladık biz. Mis gibi bir kahvaltılık olsun diye peynirli hazırladık onu, maydanoz da kattık. Reçel çeşitlerini, söğüş domatesi, zeytinleri siz ayarlayın istedik. Kötü mü ettik?
Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edildiğinde kolay kolay da bayatlamıyor bu poğaçalar demedi demeyin.
Sizin en sevdiğiniz poğaça neli? Kıymalı, patatesli, kaşarlı, zeytinli? Bugüne kadar tarifini yazmadığımız bir poğaça ise sizinki yorum olarak yazın bize hazırlayıp afiyetle yiyelim birlikte.

Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 Adet Yumurta
• 1/2 Su Bardağı Yoğurt
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
• 3/4 Su Bardağı ılık Süt
• 1/4 Su Bardağı ılık Su
• 1/2 Paket Yaş Maya
• 1/2 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 6-6,5 Su Bardağı Un
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz

İçi için:

• 300 Gram Az Yağlı Beyaz Peynir
• 1/4 Demet Maydanoz

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
• 1 Tatlı Kaşığı çörek Otu

Bayatlamayan Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
2. Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
3. Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 50 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.
4. İç harç için tüm malzemeleri karıştırın. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar katıp yuvarlayarak kapatın.
5. Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz hamurların üzerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin.