Ülkemizden çok uzaklarda, bizim damak zevkimize çok uyacak enfes bir hamur işi tarifi var. Bu hamur işi tarifinin adı baghrir, ülkesi de onlarca farklı tarifiyle en az mutfağımız kadar lezzetli olan Fas. Baghrir içerisinde süt ya da yumurta bulundurmayan bir çeşit vegan pancake aslında. Klasik pancake’ten bir farkı daha var. Mayalanıyor olması ve irmikten yapılıyor olması. Kahvaltı sofralarına farklı ve lezzet arayanların en sevdikleri tariflerden birine dönüşeceğine de eminiz. Karşınızda: Baghrir tarifi.
Baghrir yaparken en önemli püf noktası hamurunun pürüzsüz bir şekilde blenderdan geçmesi. Oda sıcaklığında içerisinde kabarcıklar oluşana kadar mayalanması. Pişirirken de sadece bir yüzeyini pişirmek ve üzerinin kurumasını sağlamak. Altının ya da üzerinin kızarmasına gerek duymadan enfes bir hamur işi tarifini konuk edin hadi sofralarınıza. Bu tarif kaçmaz, hemen denenir. Şimdiden ellerinize sağlık!
Baghrir Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Irmik
- 1/2 Su Bardağı Un
- 2 Su Bardağı ılık Su
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
Baghrir Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tuz hariç tüm malzemeleri derin bir kabın içine alıp el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Ardından tuzu ekleyip karıştırın ve 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Yağsız ve yapışmaz bir tavayı ısıtın.
- Karışımdan istediğiniz büyüklükte parçalar döküp üzeri göz göz olup kuruyana kadar tek taraflı olarak pişirin.
- Ardından tavadan alıp dilediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
