Mevsimin gözde meyvelerinden biri ayva. Bakmayın dışarıdan sert göründüğüne içi yumuşacık ve sulu sulu onların. Ayva tatlısı akla gelen ilk tatlı olsa da biz farklı bir tarifte kullanalım istedik ayvayı. Ayvalı crumble tarifine sevgimizi kattık. Öncelikle meyveli karışımı hazırladık, bu aşamada bir miktar taze sıkılmış portakal suyundan destek aldık. Kuru üzüm ve tarçını unutmadık.
Küçük kırıntılar halinde dağılan crumble hamurunda soğuk tereyağı kullandık elbette, şokladık onu. Toz badem de ekleyebilirdik ama öğütülmüş yulaf kattık biraz. Hamurun daha iyi kızarması için esmer şekeri ayırmadık yanımızdan.
Mis gibi kokuttuk mutfağı, dondurmayı da esirgemedik kendimizden.
Ayvalı Crumble Tarifi İçin Malzemeler
- 120 Gram Tereyağı
- 80 Gram Esmer şeker
- 120 Gram Un
- 60 Gram öğütülmüş Yulaf
- 1 Damla Vanilya Esansı
Crumble hamuru için:
- 3 Adet Orta Boy Ayva
- 100 Gram Esmer şeker
- 100 Ml. Taze Sıkılmış Portakal Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Kuru üzüm
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tarçın
Ayvalı meyve karışımı için:
- 4 Top Vanilyalı Dondurma (arzuya Göre)
Servisi için:
Ayvalı Crumble Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ayvalı meyve karışımı için; kabuklarını soyduğunuz ayvaları küp şeklinde doğrayın. Kuru üzümlerin sap kısımlarını ayıklayın.
- Esmer şeker ve taze sıkılmış portakal suyunu küçük bir sos tenceresine alın. Şeker taneleri eriyene kadar karıştırma işlemini sürdürün.
- Ayva küpleri ve kuru üzüm tanelerini ekleyin. Tarçın ekleyip ayva küpleri yumuşayana kadar pişirin.
- Crumble hamurunu hazırlamak için; un, esmer şeker, öğütülmüş yulaf ve vanilya esansını mutfak robotuna alıp karıştırma işlemini başlatın.
- Ardından küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı katıp tüm malzemeyi ufalanacak kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur küçük topaklar halini aldığında karıştırma işlemi tamamlanmış demektir.
- Önceden hazırladığınız meyveli karışımı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın. Üzerlerini hamur parçacıklarıyla kaplayıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar fırınlayın.
- Fırından çıkan sıcak tatlıyı, arzuya göre çırpılmış krema ya da bir top dondurma eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
