Şöyle doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak ya da yaklaşan yeni yılı en nefisinden bir sofrayla karşılamak için tarif arayışına girdiniz. O sofranın baş köşesinde hangi lezzetin duracağını tahmin edebiliyoruz Herkesin yerken lezzetine hayran kalacağı tarifinizin ana malzemesi hindi!
Ancak öyle kocaman bir hindi pişirmek istemiyorsunuz. Bütün hindiye göre daha küçük porsiyonda ve pişme süresi daha kısa olan yarım hindi, tam da bu durumlar için en yakın markette hazır bir şekilde sizi bekliyor. Pirinçten rol çalan arpa şehriyeyle de buluşunca tadından yenmiyor. Karşınızda; rengi ayrı sunumu ayrı şahane “Arpa Şehriyeli Yarım Hindi Tarifi!”
Üstelik artık hindi pişirmek, marketlerden alabileceğiniz ambalajlı, temizlenmiş, pişirilmeye hazır hindilerle sanıldığının aksine çok kolay! Örneğin; Banvit hindi ürünlerinin içindeki fırın pişirme termometresi, hindiniz piştiğinde haber vererek sizi ikide bir fırını kontrol etmekten kurtarıyor. Tam istediğiniz lezzette bir hindi pişirmeniz için de paketten çıkan fırın pişirme poşeti yardımınıza koşuyor. Tarif ve ipuçları içeren kitapçık hediyesi de en güzel hindilerin sizin mutfağınızdan çıkmasını sağlıyor!
Şimdi tarifi bire bir uygulayarak en şahane sonuçlara ulaşma zamanı! Afiyetler olsun.
Arpa Şehriyeli Yarım Hindi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Banvit Yarım Hindi
- 3 çorba Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 çorba Kaşığı Bal
- 7 çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Adet Küçük Boy Pırasa
- 1 Adet Etli Kırmızı Biber
- 1 Adet Yeşil Dolmalık Biber
- 300 Gram Arpa şehriye
- 500 Ml. Piliç Suyu
- 1/2 Demet Taze Nane
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 çay Kaşığı Tuz (azaltıp Arttırılabilir)
- 1 çay Kaşığı Tane Karabiber (azaltıp, Arttırılabilir)
Arpa Şehriyeli Yarım Hindi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nar ekşisi, tuz, bal ve karabiberi çatalla çırpın. Çırpmaya devam ederek 3 çorba kaşığı zeytinyağını akıtıp yedirin. Hazırladığınız marinatı Banvit Yarım Hindi’nin üzerine elinizle ovarak yayın ve her yerine bulanmasını sağlayın. En az 30 dakika ya da 1 gece kadar buzdolabında bekletin. (Marine ettiğiniz hindiyi 1 gece beklettiğinizde daha aromatik ve lezzetli olur)
- Fırın torbasına un koyup, torbanın her tarafını unlayın ve fazla unları silkeleyin.
- Hindiyi pişirme torbasına yerleştirin. Torbanın ağzını sıkıca bağlayıp üzerine iğne ya da kürdan ile birkaç delik açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirip termometreyi gözlemleyin. Termometre attığında hindiyi poşetten çıkarıp nar gibi kızarması için 15 dakika daha pişirin.
- Kalın dipli yayvan bir tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağı, soğan ve pırasaları koyun. Orta ateşte karıştırarak soğanlar hafif sararıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Karıştırmaya devam ederek etli kırmızı biber ve yeşil dolmalık biberleri ilave edip 3-4 dakika daha soteleyin. Sebze karışımını delikli kepçe ile bir tabağa alın.
- Aynı tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve arpa şehriyeyi koyun. Orta ateşte karıştırarak arpa şehriyeler altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş akıtarak ısıttığınız piliç suyunu katın. Tuz serpip hafifçe karıştırın. Ateşi kısın ve arpa şehriye suyunu çekinceye kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
- Arpa şehriyeye, sebzeleri katın, hafifçe karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Nane ve maydanoz serpin, 1-2 kez hafifçe karıştırıp hindi ile birlikte servis yapın.
