Almanya denilince akla gelen lezzetlerden bir klasik… Berliner, Almanların bilinen en güzel tatlılarındandır. İçi dolgulu puf puf olan bu hamur toplarının lezzetinden hiç şüpheniz olmasın!
Alman Çöreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 3 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Paket Instant Maya
- 3 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 3,5-4 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Kavanoz Reçel
- 1 Tutam Tarçın
- 1 Yemek Kaşığı Esmer şeker
Alman Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta süt, eritilmiş tereyağı, maya ve şekeri karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyip hızlıca karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Soğuyan berlinerlerin içine sıkma torbası ile reçel sıkın.
- Hamuru ikiye bölüp bir parçasını tezgahta 0.5 cm kalınlığında açın. İstediğiniz büyüklükte yuvarlak bir kalıpla parçalar kesin.
- Üzerlerini örtüp ılık bir ortamda 30-45 dakika dinlendirin.
- Berlinerler kabardıktan sonra bir sos tenceresinde bolca sıvı yağ kızdırın. Yağın kızdığından emin olduktan sonra ısıyı yarıya düşürün,
- Berlinerlerinizi yağın içine yavaşça bırakın, altını üstünü iyice kızartıp bir süzgece alın. Yağı iyice süzüldükten sonra servis tabağına alın ve soğumalarını bekleyin.
- Soğuyan berlinerlerin içine sıkma torbası ile reçel sıkın, üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
- Üzerine pudra şekeri serperek veya esmer şeker ve tarçını karıştırıp berlinerlerin üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.
