Yabancı uyruklu çoğu tarifte karşılaştığımız bir malzeme yoğunlaştırılmış süt. ”Condensed milk” adıyla tanınıyor. Keklere, pastalara yoğun bir tat veriyor. Pastacı kremalarına, pudinglere müthiş bir kıvam veriyor. Pastaların, kurabiyelerin ve birçok tatlının üzerine sos olarak dökülüyor. Meziyeti çok, tadı şahane anlayacağınız.
Özellikle ülkemizde market raflarında bulmak da oldukça zor. Ya seyahate çıktığımızda paket paket alıp ülke sınırlarına bu lezzeti transfer edeceğiz ya da yurt dışından gelen bir yakınımızdan rica edeceğiz. Ama biz size bir seçenek daha sunuyoruz. Var mısınız onu kendi ellerimizle yapmaya? Yönetmen sizsiniz. Rolleri ise şeker, süt ve vanilyaya verdik. Ne duruyoruz?
Seyirlik tatlı şölenleri başlasın!
Yoğunlaştırılmış Süt Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Litre Tam Yağlı Süt
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Paket Vanilin
- 1/2 çay Kaşığı Karbonat
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yoğunlaştırılmış Süt Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir tencereye sütü dökün ve vanilini ekleyip orta ateşte sütü ısıtmaya başlayın.
- Birkaç dakika sonra sütün içine toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Ara ara karıştırarak ve sürekli kontrol altına tutarak sütü yarıya inene kadar pişirin.
- Tüm malzemelerin karışmasını sağlayarak kısık ateşte sütün kıvam almasını sağlayın.
- Karıştırma ve pişirme işlemi yaklaşık 40-50 dakika sürecektir. Bu esnada sütünüzün yanmaması için dikkatli olun.
- Yarıya inen sütün üzerine karbonat ekleyip sürekli olarak karıştırın ve 5 dakika bu şekilde pişirin.
- Ocağı kapatın ve kıvam alan sütün üzerine soğuk tereyağı ekleyip hızlıca karıştırın.
- Yoğunlaştırılmış sütü bir kavanoz veya kaseye aktarın ve soğuduktan sonra kullanıma hazır.
- Afiyet olsun!
