Kabaklı Soğuk Çorba

Kabaklı Soğuk Çorba Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet soğan
• 2 adet patates
• 8 adet kabak
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 bardak su
• 1 bardak süt
• 1 çay kaşığı soya sosu
• Üzeri için dereotu

Kabaklı Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir tavada soğanları tereyağ ile kavurun.
2. Soğan karamelize olmaya başlayınca küçük doğranmış patatesleri ve kabakları ekleyin.
3. Baharatları da ilave edip 5 dakika kavurun.
4. Baharatları ilave edin.
5. Büyük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
6. Tavadaki karışımı tencereye boşaltın ve 15 dakika kadar kaynatın.
7. Patates ve kabaklar yumuşadıktan sonra tencereyi kapatın ve çorbayı blenderdan geçirin.
8. Blenderdan geçirdikten sonra sütü ilave edin 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
9. Son olarak soya sosunu ekleyin ve soğuduktan sonra servis edin.