Pazar sabahlarının vazgeçilmezi çıtır simit, kahvaltınızı neşelendirecek. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Çıtır Simit Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı ılık Su
- 1/2 Yemek Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı şeker
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Maya
- 2-3 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı Susam
- 1/2 çay Bardağı Pekmez
- 1/2 çay Bardağı Su
Çıtır Simit Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce susamı kavurarak tarifimize başlıyoruz. Tavaya aldığımız bir bardak susamı rengi dönüşene kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu şekilde simitleriniz daha lezzetli olacaktır.
- Ön mayalama ile simitimizi yapmaya başlayalım. Su, tuz, şeker ve mayayı karıştırma kabına veya hamur yoğurma makinesine alalım ve karıştıralım.
- Daha sonra zeytinyağı ve unu ekleyip karıştıralım. Yumuşak olmayan ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzu dinlenmeye bırakalım .
- Simitlerimizi bulamak için: Su ve pekmezi yemek tabağına alalım ve karıştıralım. Başka bir yemek tabağınada susamımızı alalım.
- Hafif kabarmaya başlayan hamurumuzu yumurta büyüklüğünde eşit parçalara ayıralım. Bir simit için iki parça gerekli.
- Hamurumuzu uzatarak elimizle açıyoruz ve ortadan başlayarak birbirine doluyoruz.
- Açılmaması için, uç kısımlarını üst üste getirip ileri geri yaparak şekil veriyoruz. Bu şekilde hepsini tamamlıyoruz.
- Şekil verdiğimiz simitlerimizi ilk önce pekmeze batırıp alt üst edip daha sonra susama batırıyoruz ve her yerinin susam olmasını sağlıyoruz.
- Tepsi mayası aldırdığımız simitleri önceden ısınan 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan simitlerinizi sıcak sıcak krem peynir ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
