İlk 1778 yılında Strasburg sofalarını, sonradan tüm Avrupalıların kalplerini fethetmiş atıştırmalık; Pate veya Paştet tarifi. Farklı hazırlanma yöntemleri ve farklı malzemeler kullanılabilir. Sizlerle en lezzetli yöntemini, sığır karaciğerden hazırlanan paştet tarifini paylaşıyoruz!
Tarifimizin videolu halini de aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Paştet Tarifi İçin Malzemeler
- 550 Gram Ciğer
- 2 Adet Soğan
- 2 Adet Havuç
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 150 Gram Tereyağı
- 500 Mililitre Su
- 150 Gram Ceviz
- 100 Gram Tereyağı
Rulo İçin:
Paştet Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karaciğeri küp doğrayıp suda kaynatın. 2-3 dakika kaynadıktan sonra suyunu atın ve karaciğeri iyice yıkayın.
- Doğranmış 2 adet havuç ve 2 adet soğanı da ekleyip üzerine çıkacak kadar su alın ve tekrar ocağa alın.
- Suyu çekilene kadar pişirin ve üzerine 150 gr tereyağı ekleyip kavurduktan sonra kenarda soğutun.
- Daha sonra 150 gram cevizi ilave ederek blender ya da et çekme makinesinin en küçük gözünden 2 kez geçirin.
- İyice karıştırdıktan sonra streç filmi üzerine yayın ve dileğinize göre üzerine tereyağından bir tabaka oluşturun.
- Arasında boşluk bırakmayacak şekilde rulo haline getirin, streçin arasında istediğiniz formda şekillendirerek en az 4-5 saat dolapta bekletin. Afiyet olsun.
