Gerçek ekmek kadayıfını bulmak her zaman mümkün olmayabiliyor. Hele bir de tam bir tatlı severseniz ”Kesinlikle gerçeği olacak, başkası olmaz” diyenlerdenseniz, o zaman size evde yapıp misafirlerinizin damaklarını çatlatacak bir tarif verelim mi? Hadi o zaman buyursunlar.
Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Yumurta
- 3 Kahve Fincanı Un
- 3 Kahve Fincanı Toz şeker
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
Keki için:
- 3 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 2 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1/2 çay Bardağı Toz şeker
- 1/2 çay Bardağı Hindistan Cevizi
Arası için:
- 2,5 Su Bardağı Kaynar Su
- 2,5 Su Bardağı Toz şeker
Şerbeti için:
Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Keki pişirmek için yumurta ve şekeri beyazlaşıp kabarana kadar mikser ile çırpın.
- Kalan malzemeleri de katıp yumurtayı söndürmeden karıştırın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın. 20×20 cm çapında dikdörtgen borcamı ya da pasta kalıbını yağlayın ve hamuru içine dökün. 30 dakika pişirin.
- Pişen keki soğuması için kenara alın.
- Şerbeti için şekeri tencereye alıp suyu katmadan hafif karamelize edin. Kaynar suyu üzerine ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- Arası için un ve nişastayı tencereye alın. Üzerine sütü ekleyip topaklanmaması için hızı hızlı karıştırın.
- Kalan diğer malzemeri de ekleyip muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
- Keki enlemesine ikiye keselim ve alt üst olarak ayırın.
- Kalıba ya da borcama alt kısmı yerleştirip şerbetin yarısını dökün.
- Üzerine muhallebiyi sürün. Üst kat keki de yerleştirip kalan şerbeti üzerine dökün.
- 1 gece dinlendirin ya da en az 4 saat dinlendirin. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!
