En sevilen sokak lezzetlerinde ilk üçü sayın desek mutlaka midye dolma adı geçer. Ne var ki evde yapması, hazırlaması bir o kadar zahmetli. Gelin tadından eksiltmeden hatta çok daha keyifle yiyebileceğiniz bir midyeli pilav yapalım. Hem de maliyeti sokak fiyatının üçte birine! Hele ki sunumuyla hangi sofraya çıkarsa çıksın sofranın yıldızı olur. Bu özel sunum ve lezzet şöleni güzide tatil kulüplerinde cebinizi ne kadar yakar orasını da artık siz düşünmeyin
Sloganımızı da unutmayın; “Kabuk sayma derdine son!”
Midyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kilogram Kabuklu Midye
- 2 Su Bardağı Baldo Pirinç
- 4 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Tatlı Kaşığı Yenibahar
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1/4 Demet Maydanoz
- 2 Adet Limon
Midyeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
- Midyeleri öncelikle soğuk su ile iyice yıkayın dışından sarkan parçalar var ise hepsini koparıp temizleyin. Çiğ haldeki midyelerin ağzı açık olanlar var ise onları kesinlikle kullanmayın.
- Midyeleri pişirmeden önce 1 saat kadar temiz soğuk suda bekletin. Ardından midyeleri süzüp büyük bir tencereye alın ve 3 bardak su ile kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika ağızları açılana kadar çok pişirmeden kaynatın. Midyeleri süzüp bir yerde bekletin.
- Soğanları minik küpler halinde doğrayın ve orta ateşte zeytinyağı ile saydamlaşıncaya kadar soteleyin. Yıkanmış pirinçleri de ekleyip kavurma işlemine devam edin. Bu esnada tüm baharatları da ekleyin ve pirinçlerin baharatla kaplanmasına izin verin.
- Son olarak 3 su bardağı sıcak su ekleyin ve ocağın altını kısın tencerenin üst kısmına açılan midyeleri yerleştirin. Çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene dek pişirin.
- Midyelerin hepsi tencereye sığmaz ise kalanları ayrı bir tencerede az sıcak su ile biraz daha pişirin.
- Servis esnasında pilavın midyelerin boşluklarına gelecek şekilde koymaya özen gösterin. Kalan tüm midyeleri servis tabağına yerleştirin üzerilerine doğranmış maydanoz serpin ve limon dilimleri ile servis edin.
