Limonlu Merengli Kurabiye

Bir kurabiye düşünün: içinde size adeta bir limon bahçesindeymiş hissi veren ferah bir dolgu, dışı kıyır kıyır ağzınızda eriyen, üzerindeki merengin enfes görünümüyle tüm pastanelere meydan okuyacağınız muhteşem bir lezzet..
Betimlemesi dahi iştah açan, tatması ise dünyalara bedel bu tarifimizde size limonun tüm notalarından yararlanmayı bunu yaparken de tüm sevdiklerinizi mutlu etmeyi vadediyoruz. Limonlu tatlılardan hoşlananlar, farklı tatlar deneyimlemeye açık kurabiye bağımlıları, bize sorarsanız ağzının tadını iyi bilen tüm yemek.com okurları için biçilmiş kaftan olan limonlu merengli kurabiyemizi denemeyen kalmasın!
Yaz mevsimini yavaş yavaş geride bıraktığımız bu günlerde, nefis aroması ve estetik görünümüyle yaz tadında olan bu kurabiye sizleri bekliyor. Şimdiden afiyet olsun!

Limonlu Merengli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin:

• 2 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Tereyağı
• 1/2 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Adet Yumurta
• 1 Paket Vanilin

Limon Kreması İçin:

• 1 Adet Limonun Suyu
• 1 Adet Limonun Kabuğu
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Adet Yumurta

Mereng İçin:

• 1 Adet Yumurta Beyazı
• 1/2 Su Bardağı Toz şeker
• 1/2 çay Bardağı Su

Limonlu Merengli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kurabiye hamuru için tüm malzemeyi bir karıştırın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. Pürüzsüz olduktan sonra yoğurma işlemini durdurun.
2. Hamuru 16 eşit parçaya bölün ve avcunuzda sıkıca yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
3. Hamurların üzerine çukur açacak şekilde parmağınızla ya da bir havan tokmağının arkasıyla nazikçe bastırın.
4. Kurabiyeleri 180 derecelik sıcak fırında 12-15 dakika kızarana kadar pişirip, tezgahta soğumaya bırakın. Kurabiyeler fırından çıktığında ortaları kabardıysa soğumadan tekrar bastırabilirsiniz.
5. Limon kreması için ufak bir kasede limon suyu, kabuğu, toz şeker ve tereyağını karıştırıp ocağa alın ve bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.
6. Yumurtayı bir kasede çırpın ve sıcak karışıma sürekli karıştırarak yedirin.
   Karışımı tekrar ocağa alın ve koyulaşana kadar hızlıca karıştırın. Koyulaşır koyulaşmaz ocaktan alın ve kremayı başka bir kaseye aktarın.
7. Mereng için su ve şekeri ocakta bir taşım kaynatın. Yumurta beyazını mikserle köpürtün, sıcak şerbeti azar azar ekleyip soğuyana ve sertleşene kadar çırpın. Merengi tırtıklı uç takılı sıkma torbasına alın.
8. Kurabiyelerin ortasına bir çay kaşığı kadar limon kreması koyun, üzerini merengle kaplayın ve pürmüzle yakarak renk verin.
9. Kurabiyelerinizi oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.