Marmelat, reçelin hafif püremsi ve daha yoğun hali olarak mutfağımıza sıklıkla konuk oluyor. Hal böyle olunca içinde marmelat olan kurabiye tarifleri de bir hayli ilgi görüyor beş çayı saatlerimizde.
Bol tereyağı ile hazırlanan ve ağızda dağılan kurabiye hamuru tarife bakıldığı ilk anda biraz fazla ağır gibi gözükse dahi ağzınıza attığınız ilk lokmada bütün o kalori konuşmalarına değeceğini anlayacaksınız.
Afiyetle kalın. Gerçi bu tarifi yaptıktan sonra başka bir seçenek düşünülemezdi.
Linzer Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 400 Gram Un
- 325 Gram Tereyağı
- 5 Adet Yumurta Sarısı
- 115 Gram Pudra şekeri
- 115 Gram Toz Badem
- 2 Gram Tarçın
- 260 Gram Kayısı Marmeladı
- 2 Yemek Kaşığı Pudra şekeri
Linzer Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Marmelat dışındaki tüm malzemeyi karıştırarak hamur haline getirin.
- Fırını 160 derece fansız programda ısıtın.
- Hamuru fazla yoğurmadan, sulandırmadan streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında dilediğiniz inceliğe gelinceye kadar açın.
- Kurabiye kalıpları ile hamurları şekillendirin. Şekillenmiş hamurların yarısının ortasını daha minik bir kurabiye kalıbı ile tekrar şekillendirin ve hamur kazıma aparatı ile nazikçe yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Kurabiyeler çok renk almayacak şekilde pişirin.
- Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra marmeladı sürüp üzerinde minik şekil olan kurabiyeyi marmeladın üzerine düzgünce kapatın. Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
