Ispanak Yatağında Top Köfte

Ispanak vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin bir sebze. Bolca da tüketilmesi gerekiyor. Ispanak sevmeyen çocuklarınız varsa bu tarif onların da fikrini değiştirecek. Çünkü çocukların çoğu köfte sever. Ayrıca hayvansal gıdalarla sebzelerin birlikte tüketilmesi de demirin emilimi açısından oldukça faydalı. Pişirmesi çok kolay, görüntüsü de şahane olan ıspanak yatağında köfte tarifi için sizi mutfağa alalım.

Ispanak Yatağında Top Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Garnitür Olarak:

• 2 Adet Havuç
• 2 Adet Patates

Köfte İçin:

• 400 Gram Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 2 Dilim Bayat Ekmek
• 1 Adet Yumurta
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Kuru Reyhan
• 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1-2 çay Kaşığı Pul Biber

Yoğurtlu Ispanak Yatağı İçin:

• 1 Kilogram ıspanak
• 1 Adet Yeşil Soğan
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Zerdeçal
• 1 çay Kaşığı Tatlı Kırmızı Biber
• 1 çay Bardağı Zeytinyağı
• 2 Kase Yoğurt

Ispanak Yatağında Top Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı, ufalanmış ekmek içini, rendelenip suyu sıkılmış soğanı, ince kıyılmış ya da havanda dövülmüş sarımsağı, yumurtayı ve baharatları derin bir kapta iyice karıştırarak yoğuralım. Hazır olan harcın üstünü kapatıp, buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
2. Daha sonra dolaptan çıkartarak, ceviz büyüklüğünde minik köfteler hazırlayalım. Hafif yağda köfteleri kızartıp, kâğıt havlunun üstüne koyarak fazla yağını alalım.
3. Ispanakları sirkeli bol suda iyice yıkayalım. Suyunu alıp ince ince doğrayalım. Derin bir tavada zeytinyağında soğanları hafif kavuralım. Üstüne ıspanakları ekleyip, karıştıralım ve kapağını kapatalım. Buharında rengi dönene kadar pişirelim. Üzerine baharatlarını ekleyelim. Ocağın altını kapatıp, dinlendirelim.
4. Kavrulmuş ıspanakları servis tabağına alalım. Üzerine yoğurttan bir katman yapalım. En üste köfteleri dağınık olarak yerleştirelim. Üzerine tereyağında yakılmış pul biber gezdirelim. Garnitür olarak fırında pişmiş havuç ve patates dilimleriyle süsleyelim.