Ispanaklı Peynirli Kiş

Ispanak ve keçi peynirinin nefis uyumuna henüz şahit olmayan varsa bu tarif sizin için harika bir fırsat.
Ağızda dağılan nefis bir kiş hamurunu basit bir kiş dolgusuyla dolduruyoruz. Yetmiyor bir de bu güzelliği bol yeşillik ve demli bir çayla servis ederek lezzetine lezzet katıyoruz. Hatta bu nefis sunumla birlikte onu neredeyse ana yemek kategorisine çıkarıyoruz. Kendinizi şımarttığınız öğle yemekleri için bu tarif pek ideal doğrusu.
Bizden söylemesi. Afiyetler olsun.

Ispanaklı Peynirli Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Kiş Hamuru İçin:

• 250-300 Gram Un
• 150 Gram Tereyağı
• 50 Ml. Su
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Adet Yumurta

İç Harç İçin:

• 1/2 Bağ ıspanak
• 1/2 Adet Kırmızı Soğan
• 1 çay Kaşığı Tereyağı
• 1/2 Paket Krema
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 100 Gram Keçi Peyniri

Ispanaklı Peynirli Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Kiş Hamuru İçin:

1. Unu bir kaba eleyin. Ancak bir parça unu ayırın.
2. Yumurta sarısı, oda sıcaklığındaki tereyağını, su ve tuzu ilave edin.
3. Hamuru homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
4. Bu aşamada eğer hamurun kıvamının ihtiyacı varsa un ilave etmeye devam edebilirsiniz. Hamurunuzun ele yapışmayan kulak memesi kıvamı olmalıdır.
5. Hamurun kıvamı tutunca streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı:

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
2. Kırmızı soğanları halka halka doğrayın.
3. Ispanakları temizleyin ve yapraklarını ayırın.
4. Bir tavanın içinde tereyağını eritin ve kırmızı soğanları kavurun.
5. Yumuşayan soğanlara ıspanakları ilave edin ve baharatlandırın.
6. Bu aşamada keçi peynirini de ekleyin.
7. Karışımı ocaktan alın ve bir kasenin içinde yumurta ve kremayı hafif çırpın.
8. Soğuyan ıspanaklı harca kremalı karışımı ekleyin ve iç harcınız hazır.
9. Tart kalıbınızı yağlayıp unlayın.
10. Dinlenen hamurunuzu iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla inceltin ve tart kalıbınıza yerleştirin.
11. Taban kısmına çatalla delikler açın ve üzerine yağlı kağıt ve pişirme ağırlıkları (nohut, fasulye vs.) yerleştirin.
12. Harç olmadan 10 dakika pişirin ve fırından çıkartın.
13. Yağlı kağıt ve pişirme ağırlıklarını kaldırın.
14. Harcı tart kalıbınıza yayın ve üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 15 dakika fırınlayın. İşte bu kadar, afiyetler olsun.