Tel Tel Gözleme

Mayasız, bekleme süreleri olmayan hamur işi tariflerini hepimiz çok seviyoruz. Hamur işi yapmak biraz zahmet istediğinden bir de hamurun mayalanma süresini beklemek biraz zor geliyor, biliyoruz. Bu nedenle bekleme süresi olmadan, mayalamadan yumuşacık bir gözleme hamuru hazırlıyoruz. Bu gözleme bu zamana kadar yediklerinizden çok farklı, çok lezzetli! Tel tel açılıyor, lezzeti damaklara şenlik oluyor. Çay saatlerinize çok yakışıyor. Çaylar hazırsa o enfes tarif geliyor. Karşınızda: Tel tel gözleme tarifi!
Çay saatlerinizden kahvaltılara kadar birçok öğüne çok yakışan gözlemeleri fazladan yapıp buzluğa atma şansına da sahipsiniz. Tel tel olmasının sebebi, kat kat açılan bezelerin bir güzel yağlanıp üst üste gelerek yeniden açılması. İçlerine bir de peynir koyuyor, tadına doyum olmaz bir boyuta taşıyoruz. Mis gibi kokular yükselsin mutfaklarımızdan! Şimdiden afiyetler olsun!

Tel Tel Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 5 -5,5 Su Bardağı Un
• 1/2 Su Bardağı ılık Su
• 1,5 çay Bardağı ılık Süt
• 1 çay Kaşığı Tuz

İç harcı için:

• 300 Gram Beyaz Peynir

Katlarını yağlamak için:

• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Tel Tel Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ilık süt ve ılık suyu kabın içerisine alın. Üzerine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Bu sırada tuzu da ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Ardından bu hamurdan orta büyüklükte bezeler elde ediyoruz.
3. Bezeleri hafif unlu tezgahın üzerinde büyük bir yemek tabağı boyutlarında açıyoruz.
4. Bir adet açtığınız bezenin üzerini güzelce yağlayın. Üzerine bir beze daha koyup yeniden yağlayın. Üzerine bir beze daha koyup yeniden yağlayın.
5. Tüm hamurlara bu işlemi uygulayın. 3’er 3’er üst üste gelecek şekilde yufkalar hazırlayın. Aralarını da mutlaka yağlayın.
6. Ardından üst üste koyduğunuz bezeleri rulo şeklinde sarın. Oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.
7. Üzerine bolca peynir serpin. Bir ucundan diğer ucuna doğru katlayın. Tava büyüklüğünde dikdörtgen ya da yuvarlak şekilde kesin.
8. Yağlanmış ve yüksek ateşte ısıtılmış tavada elde ettiğiniz gözlemeleri arkalı önlü bir şekilde pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!