Nar ekşisiyle soslandırılan közlenmiş kapya biberler, kimyonla karıştırılan süzme yoğurt ve marine edildikten sonra ızgarada kısa sürede pişirilen kuzu pirzolalar…
Tadına doyamadığımız başlangıçların yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak tariflerini alıp, fotoğraflarını çektiğimiz Raika Restaurant tariflerini mutfağınızda deneyebilir, ortaya çıkan tatları sevdiklerinle paylaşabilirsin.
Izgara Kuzu Pirzola Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Kalem Pirzola
- 3 Adet Orta Boy Kapya Biber
- 5 Gram Nar Ekşisi
- 70 Gram Süzme Yoğurt
- 1 çay Kaşığı Toz Kimyon
- 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1/4 çay Kaşığı Tuz
- 1/4 çay Kaşığı Taze çekilmiş Tane Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Kekik
- 4 Dal Maydanoz
Izgara Kuzu Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kalem pirzolaları; tuz, taze çekilmiş tane karabiber, iki yemek kaşığı zeytinyağı ve kuru kekik ile marine edin.
- Kapya biberleri közleyin, kabuklarını soyun ve doğrayın. Nar ekşisi ve iki yemek kaşığı kadar zeytinyağıyla tatlandırın. Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın.
- Süzme yoğurdu, kalan iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve toz kimyon ilavesiyle karıştırın.
- Temel hazırlıkları yaptıktan sonra marine pirzolaları ızgara ya da tavada pişirin. İsteğinize göre pişirme derecesini ayarlayıp etleri pişirdikten sonra 3-4 dakika kadar dinlendirin.
- Servis tabağının en altına yoğurdu, üzerine pişirdikten sonra dinlendirdiğiniz kuzu pirzolaları koyun. Son olarak da ekşili köz biberi ekleyin.
- İnce ince kıyılmış maydanozları pirzolaların üzerine gezdirip bekletmeden servis edin.
