Her kafede yiyip de acaba içinde ne var dediğiniz o meşhur sosu kendiniz yapabilir ve misafirlerinize damak şöleni yaşatabilirsiniz. Cefe de Paris soslu antrikot tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa kadar buyurun.
Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Parça Antrikot
- 100 Gram Tereyağı
- 70 Gram Krema
- 50 Gram Rokfor Peyniri
- 1 çay Kaşığı Köri
- 1 çay Kaşığı Zerdeçal
- 2 Diş Sarımsak
- 15 Gram Hardal
- 2-3 Dal Dereotu
Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifi Nasıl Yapılır?
- Etleri bir kaba alın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayarak, en az 1 saat kadar marine edin.
- Sarımsakların kabuklarını soyun ve bir kapta ezin. Dereotunu yıkadıktan sonra güzelce kurulayın ve incecik kıyın.
- Kremayı bir sos tenceresinin içine alın. Toz baharatları, ezilmiş sarımsağı ve hardalı da ilave ederek; kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
- Ocağın altını kısın ve tereyağını bir kaç seferde ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin.
- Rokfor peynirini güzelce ezin ve kremalı karışıma ilave edin. Sürekli karıştırarak erimesini sağlayın.
- Yüksek ateşteki bir tavada eti, arkalı önlü mühürleyin. Her tarafı için 3-4 dakika yeterli olacaktır.
- Tuz ve karabiber, dereotunu da ilave edip etle birlikte servis edin. Afiyet olsun.
