Şaşlık kebabı tarifinin hazırlık süresinin kısa olduğuna bakmayın siz. Etler iyice lezzetlensin ve kendine gelsin diye özene bezene hazırladığınız marinasyon karışımında bir gece dinleniyor. Kömür ateşinde pişen kebabın tadına doyum olmuyor.
Köşebaşı menüsünün vazgeçilmezlerinden biri olan şaşlık kebabı yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını aldığımız diğer Köşebaşı tariflerine de göz atabilirsiniz.
Şaşlık Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kilogram Kontrfile
- 250 Ml. Krema
- 1/2 çay Bardağı Soya Sosu
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kekik
- 1,5 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
Şaşlık Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şaşlık kebabı hazırlamaya uygun temizlenmiş kontrfile bölümünü kare parçalar halinde ince ince kesin.
- Krema, soya sosu, karabiber, kekik ve sıvı yağı derin bir karıştırma kabında karıştırın.
- Et dilimlerini marinasyon karışımına bulayıp kapağını kapattığınız kapta, buzdolabında bir gece (ortalama 12 saat) dinlendirin.
- Marinasyon süresi tamamlanan eti buzdolabından alın. Kısa bir süre oda ısısında bekletin.
- Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı halka halka doğrayın. Parçalara ayrılan soğan halkalarını beş parça et, bir parça soğan halkası olacak şekilde şişlere geçirin.
- Hazırladığınız kebapları mümkünse kömür ateşinde aralarda ters yüz ederek pişirin. Sıcak olarak servis edin.
