Çeşitli baharatlar ilavesiyle az yağlı kıymadan hazırlanan misket köfteler tahta şişlere geçiriliyor, fırında kendi yağında kızarıyor. Arzuya göre şiş köfte yanına baharatlı fırın patates yakışıyor hatta ikisi aynı tepside kardeş kardeş pişiyor.
Alırım bir şiş.
Şiş Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Kıyma (az Yağlı)
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Galeta Unu
- 1/4 Demet Maydanoz
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 1/4 çay Kaşığı Karabiber
Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru soğan ve sarımsağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kesin.
- Az yağlı dana kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Yumurta, galeta unu, incecik kıyılmış maydanoz yaprakları, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeyi tamamen özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız köfte karışımını kapağı kapalı bir kapta, buzdolabında kısa bir süre bekletin.
- Dinlenen köfte harcından su ya da sıvı yağa batırdığınız elinizle minik parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
- Hazırladığınız köfteleri tek kullanımlık tahta şişlere geçirin. Arzuya göre aralara biber ve domates dilimleri yerleştirin.
- Fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıt üzerine yerleştirdiğiniz şiş köfteleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında tamamen kızarana kadar pişirin.
- Arzuya göre baharatlı fırın patates eşliğinde sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
