Dinkel un ile köy ekmeği tadında bir ekmek hazırlayalım mı? Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Dinkel Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 160 Gram Dinkel Unu
- 160 Gram Beyaz Un
- 250-300 Mililitre Su
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Bal
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Paket Ekşi Maya
Dinkel Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unlar, ekşi maya tozu ve tuz kapta karıştırılır. Zeytinyağı eklenir, ılık su ve bal bardakta karıştırılıp una eklenir. Tüm malzemeler mikser ile karıştırılır.
- Yaklaşık 5 dakika stand üstü mikser ile yoğurulur. Yumuşak ama cıvık olmayan kıvamda bir hamur elde edilir. Hamur, üzeri streçlenerek 1 saat mayalandırılır.
- Un serpilmiş tezgah üzerine hamur alınarak baton şekli verilir ve 11 cm tost ekmeği kalıbına veya baton kek kalıbına konur. Hamur tekrar üzeri kapanarak 1 saat kalıp mayası yapılır.
- Fırın en yüksek derecede ısıtılır. İçerisine su dolu kap konur. Mayalanan ekmek fırına konur, 15 dakika en yüksek derecede, 20 dakika 200 derecede, 15 dakika ise 180 derecede pişirilir.
- Ekmeğin hazır olduğunu anlamak için derece ile ölçüm yapılır. (derecenin 90 üstü olması gerekir) Afiyet olsun.
