Yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli bir tarif basma yemeği. Sebzeler her evde bulunan malzemelerden. Özbek mutfağına ait bir lezzet. Biz kendimize göre az yaptık siz ister azaltıp ister çoğaltabilirsiniz.
Videolu anlatımı için:
Basma Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 250 Gram Koyun Eti
- 3 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Havuç
- 1-2 Dal Maydanoz
- 5 Adet Küçük Boy Patates
- 5 Diş Sarımsak
- 5-6 Yaprak Lahana
- 2-3 Adet Kırmızı Biber
- 4-5 Adet Domates
- 50 Gram Kuyruk Yağı
- 1 çay Kaşığı Toz Biber
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kekik
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Su Bardağı Su
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Basma Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye tereyağ ve sıvı yağ ekliyoruz. Kızan yağımıza patateslerimizi ekliyor kızartıyoruz. Patateslerimizi aldıktan sonra kuyruk yağ ve etimizi ekliyoruz.
- Et yaklaşık 5 dakika orta ateşte kavrulduktan sonra soğanlarımızı ekliyoruz. 2 dakika soğanlarımızla kavurduktan sonra içerisine salçamızı ekliyor karıştırıyoruz.
- Sonra havuçlarımızı ve sarımsakları da ekleyip bir 5 dakika daha pişiriyoruz. Şimdi kızarttığımız patatesleri tekrar ekliyor ve üzerine domatesleri de ekliyoruz ve kısık ateşte domateslerin biraz pişmesini bekliyoruz.
- Domatesler biraz ezildikten sonra doğradığımız maydanozları ve baharatları ekliyoruz.
- En üste lahalarımızı komple kapatacak şekilde diziyoruz. Dizdikten sonra yarım bardak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Lahanaya göre pişme süresi değişir yaklaşık 15 veya 20 dakikada hazır olur. Deneyen herkese afiyet olsun.
