Kimbap, buharda pişirilmiş yani lapa haline getirilmiş beyaz pirinç (bap) ile birçok farklı malzemenin, gim/kim adı verilen bir deniz yosunu tabakasına ya da yaprağına sarılması ile yapılan bir Kore yemeğidir ve dilimlenerek servis edilir.
Kimbap Tarifi İçin Malzemeler
- 7 Yaprak Nori (yenilebilir Deniz Yosunu)
- 1 Kase Sushi Pirinci
- 1/3 Su Bardağı Pirinç Sirkesi
- 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 Kase Sosis
- 1 Adet Kaliforniya Biberi
- 1 Adet Kapya Biber
- 20 Gram Sarı Turp Turşusu
Kimbap Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinci 3-4 kez yıkayalım. Suda 1 saat bekletelim.
- 1 saatin sonunda pirinç nişastasını iyice salmış olacaktır. Nişastalı sudan 1 bardak ayıralım.
- Pilav tenceresine pirinçleri ekleyelim. Yaklaşık 1 nişastalı su + 1.5 su bardağı su ekleyelim.
- Önce yüksek ateşte 4-5 dakika pişirelim. Sonra orta ateşte pişirmeye devam edelim.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika daha pişirmeye devam edelim.
- 1/3 su bardağı pirinç sirkesinin içerisine 2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz atın.
- Pirinci cam bir kaba alın ve sirkeli sosu ilave edip nazikçe karıştırın. Kısa bir süre dinlenmeye bırakın.
- Noriyi bambunun üzerine yerleştirelim. Parlak olan kısım altta olacak şekilde!
- Pirinci çok kalın olmayacak bir şekilde yayalım. Elinizle daha rahat yayabilirsiniz.
- İçine dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Ben danmuji, sosis, havuç, california biberi koydum. Hepsini uzunlamasına kesin! Ton balığı, kırmızı et, ıspanak, yumurta vs ekleyebilirsiniz.
- Norinin size yakın olan kısmına malzemeleri dizin uzunlamasına.
- Önce bambu yardımı olmadan sarma işlemini yapın. Benim norim küçük olduğu İçin bu şekilde yaptım. Daha sonra bambu yardımıyla rollu iyice sıkıştırın.
- Son olarak susam yağını veya zeytinyağını rollun üzerine fırça yardımıyla sürelim. Afiyet olsun.
