Fırındayken çıkardığı mis kokusuyla, kat kat kabaran hamuru ile, ağızda dağılan, herkesin bayılarak yiyeceği nefis poğaçalar yapmak kim istemez ki? Bu tarif size tüm poğaça tariflerini unutturacak, her daim kıvamı tam tutacak poğaçalarınız olacak. Almancası ”Laugenecken” olan, dilimizde Alman poğaçası olarak tarif defterlerinde yerini alan bu tarif kahvaltı ve çay saatlerinin gözdesi olacak!
Biz sade hazırladık, dilerseniz tereyağladığınız hamur katlarının arasına dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Patates, kıyma ve dereotu ile nefis harçlar yapıp çeşit çeşit poğaçalar deneyebilirsiniz. Bu değişik poğaça tarifini denemek için mutfakta buluşalım. Şimdiden afiyet olsun!
Alman Poğaçası (Laugenecken) Tarifi İçin Malzemeler
- 250 Ml. ılık Süt
- 2 Yemek Kaşığı ılık Su
- 1 Paket Instant Maya
- 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 3,5 Su Bardağı Un
Hamuru İçin:
- 1 Su Bardağı Eritilmiş Tereyağı
Arası İçin:
- 1 çay Bardağı Su
- 1 Yemek Kaşığı Karbonat
- 1,5 Yemek Kaşığı Susam
- 1,5 Yemek Kaşığı çörek Otu
- 1 Avuç çekirdek Içi
Üzeri İçin:
Alman Poğaçası (Laugenecken) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir yoğurma kabında, ılık süt, su, mayave toz şekeri karıştırın. 2 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.
- Yoğurt, tuz, tereyağını ve azar azar unu da kaba ilave ederek ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
- Mayalanmış olan hamuru 8 eşit parça olacak şekilde bezelere ayırın. Her birini tezgahta unlayarak 16-17 cm çapında (yemek tabağı büyüklüğü) açın.
- Açtığınız hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.
- Yağlı hamuru 8 üçgen parçaya bölün ve tepsiye dizip 10 dakika da tepside mayalayın.
- Mayalanan hamurların üzerine fırçayla karbonatlı sudan sürün. Son olarak üzerlerine susam, çörek otu ve çekirdek içi serpiştirip 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
- İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
