Bu lezzet hem gelenekselliği hem de pratik oluşu ile sizleri şaşırtacak! Napolitan soslu tagliatelle tarifi ile akşam yemeklerinde karbonhidrata doyacaksınız, mideleri şenlendireceksiniz. Misafirlerinize lezzet dolu bir İtalyan uslu makarna servis etmek için mutfağa kadar geçin. Şimdiden afiyet olsun.
Napolitan Soslu Tagliatelle Tarifi İçin Malzemeler
- 100 Gram Un
- 1 Adet Yumurta
- 10 Cl. Zeytinyağı
- 20 Gram Irmik Unu
- 50 Gram Domates Salçası
- 25 Gram Tereyağı
- 10 Gram Tuz
- 1 çimdik şeker
- 1 çimdik Pul Biber
- 1 çimdik Kekik
Napolitan Soslu Tagliatelle Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ununuzu tartın ve ortasına, havuz gibi yuvarlak boşluk açın.
- Yumurtayı, zeytinyağını, tuzu, irmik ununu ekleyip yoğurun.
- İyice yoğurduktan sonra merdane ile açın.
- İyice ince açmalısınız, yufkadan çok az kalın olacak.
- Makarna kesme aletini yoksa yarım cm eninde uzunlamasına kesin. (tezgaha iyice açıp bıçağınızla kesebilirsiniz.)
- Kestiğiniz hamurları tabağa koyup 1 saat buzlukta dinlendirin. O sırada napolitan sosunuzu yapın.
- Napolitan sosu için tereyağı ve salçanızı kavurun. Baharatlarınızı ekleyip 1 çimdik de un ekleyip iyice kavurmaya devam edin. Sosunuz kavrulduktan sonra su ile açın.
- Kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayın, çok su koyarsanız sosunuz çok sıvı olur.
- Buzlukta ki makarnanızı kaynattığınız tuzlu suda 5 dakika haşlayın. (İtalyan makarnası biraz sert kalır, bu kıvama al dente yani ağza gelir denir.)
- Haşlanan makarnanızı sosunuza ekleyin 2 dakikada sosunuzla pişirin, en son 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin. (bağlanması için) Afiyet olsun.
