Mahallenin fırınından çıkan o kabuğu çıtır içi yumuşacık ekmeklerden farksız bir ekmek yapıyoruz. Hem de evde, kendi fırınımızda, kendi emeğimizle. Dilerseniz bu tariften çıkan ekmekleri dilimleyerek buzlukta saklayabilir, dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak afiyetle tüketebilirsiniz. Oda sıcaklığında da 2-3 gün kadar doğru saklama koşullarında saklandığı müddetçe tazeliğini koruyabilen bir tarif. İçinin tam kıvamında pişme sebebi fırının içerisine içi su dolu bir kap koymakta saklı. Böylelikle kabuğu çıtırlaşırken içi pamuk gibi oluyor. 1 kg undan tam 5 adet çıkıyor ve çok daha ekonomik bir opsiyon oluyor. Bu tarifi mutlaka deneyin. Şimdiden ellerinize sağlık!
1 Kilo Undan 5 Adet Somun Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kg. Un
- 2,5 Su Bardağı ılık Su
- 1 çay Bardağı ılık Süt
- 1 Paket Instant Maya
- 3 Tatlı Kaşığı Toz şeker
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Kilo Undan 5 Adet Somun Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
- Ardından üzerine tuzu ekleyin. Unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeye özen gösterin.
- Güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Ardından üzerini streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 1 – 1,5 saat kadar dinlendirin.
- Dinlenen ve iki katına çıkan hamuru hafif unlu bir tezgaha alın ve 5 eşit parçaya bölün.
- Tezgahı hafifçe unlayarak bezelere somun ekmek şeklini verin.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine ekmekleri aktarın.
- Orta kısmına bıçak yardımıyla çizik atın. Üzerini çok hafif unlayın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının içerisine içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap koyun.
- Ardından ekmeğinizi fırınlayın. Yaklaşık 30 -35 dakika kadar üzeri kızarıp kabuğu çıtırlaşana kadar pişirin. Ardından çıkarıp dinlendirin.Ekmekleriniz hazır. Afiyetler olsun!
