Peynir Dolgulu İçli Köfte

Şu zamana kadar yediğimiz tüm kızartılmış köfteler kusurumuza bakmasın ama onların tahtını sallamaya gümbür gümbür bir gelen bir köfte var. Hazırlaması çok pratik olan hamuru, tek malzemeden oluşan iç harcıyla herkesin ‘Ben bunu akşama yaparım’ diyebileceği peynir dolgulu içli köfteden bahsediyoruz. Nar gibi kızaran görüntüsü adeta usta bir ressamın ellerinden çıkmışçasına muhteşem! İçinde eriyen peyniri, çıtır çıtır dokusuyla bildiğimiz içli köfteden çok farklı.
Yiyenin ‘Bir tane daha yok mu?’ diyeceği bu lezzetin video tarifini merak edenlerinizi de şöyle alalım. Afiyetler olsun, keyfi bol olsun.

Peynir Dolgulu İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1,5 Su Bardağı Köftelik Ince Bulgur
• 1 Yemek Kaşığı Irmik
• 2 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Adet Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Sarımsak Tozu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon

İçi için:

• 150 Gram çeçil Peyniri

Kızartmak için:

• 3/4 Su Bardağı Sıvı Yağ

Peynir Dolgulu İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

1. Köftelik ince bulguru, irmiği ve sıcak suyu bir kabın içerisine alın. Güzelce şişene kadar oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Ardından yumurtayı kırarak ilave edin. Üzerine un, salça, tuz ve tüm baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.
3. Hazırladığınız hamuru buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
4. Çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İçlerini parmağınız yardımıyla oyarak şekil verin ve peynirle doldurun.
5. Yine elinizle yuvarlak bir şekil verin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi uygulayın.
6. Yağınızı derin bir tavanın içerisine alın. Hazırladığınız köftelerin yağın içerisine atın ve arkalı önlü kızartın.
7. Güzelce piştiğinde yağlarını kevgir yardımıyla süzdürerek ocaktan alın ve afiyetle tüketin.