Yılın en heyecanlı dönemi geldi çattı. Zencefiliyle, tarçınıyla, portakal rendesiyle tadı nefis olan bir kurabiyeden ev yapmaya ne dersiniz? Hadi başlayalım.
Zencefilli Kurabiye Ev Tarifi İçin Malzemeler
- 230 Gram Tereyağı
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Su Bardağı üzüm Pekmezi
- 1 Adet Yumurta
- 6 Su Bardağı Un
- 4 çay Kaşığı Toz Zencefil
- 2 çay Kaşığı Toz Tarçın
- 2 çay Kaşığı Toz Karanfil
- 1 Tatlı Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi
Kurabiyesi için:
- 200 Gram Pudra şekeri
- 1 Adet Yumurta Beyazı
- 1 Yemek Kaşığı Su
Icing için:
Zencefilli Kurabiye Ev Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kurabiye için tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır.
- Pekmez ve yumurta bu karışıma eklenir ve karıştırılır.
- Ardından kuru malzemeler ve portakal kabuğu rendesi eklenir ve bütün malzeme iyice karışana kadar çırpma işlemi devam eder.
- Oldukça tok bir hamur elde edince hamur tezgaha alınır ve iki eşit parçaya bölünür. Parçaların ikisi de bir disk haline getirilip streç filme sarılır. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
- Dinlenen hamur iki yağlı kağıt arasında açılır ve şekillendirilir. Bu aşamada kalıp kullanabilirsiniz. Kalıbınız yoksa kendi kalıbınızı oluşturmak için püf noktaya bakabilirsiniz.
- Ardından 170° fırında 10 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan kurabiyeler soğuyana kadar hareket ettirilmemelidir. Aksi takdirde kırılabilirler.
- Icing için yumurta akı bir tutam tuzla köpürtülür. Yavaş yavaş pudra şekeri eklenir ve çırpıcının ucundan akmayan bir kıvam elde edilir.
- Bu karışımın yarısı sıkma poşetine alınır ve evi birbirine yapıştırmak için kullanılır.
- Karışımın diğer yarısına 1 yemek kaşığı su eklenir ve iyice çırpılır. Akışkan olan bu karışımda sıkma torbasına alınır. Bu karışım duvar motifleri için kullanılır.
- Soğuyan kurabiyelerin önce üzeri süslenir. Motiflerin kuruması ile önce duvarlar birbirine yapıştırılır. Ardından çatı üzerine gelecek şekilde oturtulur. Afiyetler olsun. 🙂
